Ching Hua 81 食譜 95 粉絲 追蹤 辣豆瓣醬 #素食 #蔬食 313 說讚 4 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 辣椒 適量 蒜頭 適量 糖 適量 米酒 適量 黑醋 適量 鹽 適量 油 適量 步驟 將辣椒/蒜頭/豆醬/油下去用果汁機攪碎。 熱油鍋,將攪碎的辣椒醬倒入熱油鍋(以中小火下去炒) 這時可以放入糖/鹽/米酒/黑醋下去調味 小撇步 ps:辣椒一定要沒有冷凍過的才好,不然煮的時候時間要拉長。 因為冷凍過的辣椒比較容易出水,所以在炒辣椒時要讓水份收乾一些,成到辣椒醬冷時,成品會比較濃稠。 清水日誌: http://snday9936102.pixnet.net/blog/post/264027284 1.2 萬 瀏覽 2013/10/05 發表