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Ching Hua
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辣豆瓣醬

辣豆瓣醬
313 說讚 4 留言

食材

步驟

  • 辣椒/頭/豆醬/油下去用果汁機攪碎。

  • 熱油鍋,將攪碎的辣椒醬倒入熱油鍋(以中小火下去炒)

  • 這時可以放入糖/鹽/米酒/黑醋下去調味

小撇步

ps:辣椒一定要沒有冷凍過的才好,不然煮的時候時間要拉長。

因為冷凍過的辣椒比較容易出水,所以在炒辣椒時要讓水份收乾一些,成到辣椒醬冷時,成品會比較濃稠。

清水日誌:
http://snday9936102.pixnet.net/blog/post/264027284

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留言

共 4 則
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  • 請問什麼是豆醬

  • 料單沒看到豆醬 豆醬是?

  • Ruth
    Ruth

    請問一下,備料裡沒有寫豆醬,步驟裡有提到,需要嗎?豆醬又是什麼?

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