"時間淬釀的甘露之味"-日式昆布風高麗菜炒飯配日式昆布醬油蛋

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這次想來試試 日式"淬釀的鰹魚風味/淬釀干貝風味/淬釀昆布風味醬油"三種風味

因為這三款醬標明有鰹魚的香/千貝的鮮/昆布的甘味,而且每款醬油都不死鹽。

這很符合現代人清淡的觀念 。

所以用最簡單的料理呈現醬油的風味

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

隔夜白米飯 1碗
高麗菜葉 3片
魩仔魚乾 適量
淬釀昆布醬油*2份 適量
1顆
  • 1 將高麗菜切粗細備用
  • 2 熱油鍋將魩仔魚乾放入鍋中煸香,在放入高麗菜炒香至高麗菜軟化。
  • 3 高麗菜軟化後,放入米飯大火翻炒後在放"淬釀昆布醬油",在下去翻炒至整個香氣出來即可起鍋。
  • 4 打顆蛋到碗中加入"淬釀昆布醬油",並把蛋跟醬油攪拌均勻。
  • 5 熱油鍋倒入蛋液,一面變色
  • 6 在翻入另一面讓蛋可以澎漲起來,即可起鍋。
  • 7 成品
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
http://icook.tw/cnsoysauce
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2013/10/05 發表 4,153 瀏覽

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