"時間淬釀的甘露之味"-日式昆布風高麗菜炒飯配日式昆布醬油蛋

Ching Hua
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描述

這次想來試試 日式"淬釀的鰹魚風味/淬釀干貝風味/淬釀昆布風味醬油"三種風味

因為這三款醬標明有鰹魚的香/千貝的鮮/昆布的甘味,而且每款醬油都不死鹽。

這很符合現代人清淡的觀念 。

所以用最簡單的料理呈現醬油的風味

份量

1 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 

將高麗菜切粗細備用

    將高麗菜切粗細備用

  • 熱油鍋將魩仔魚乾放入鍋中煸香,在放入高麗菜炒香至高麗菜軟化。

    熱油鍋將魩仔魚乾放入鍋中煸香,在放入高麗菜炒香至高麗菜軟化。

  • 高麗菜軟化後,放入米飯大火翻炒後在放"淬釀昆布醬油",在下去翻炒至整個香氣出來即可起鍋。

    高麗菜軟化後,放入米飯大火翻炒後在放"淬釀昆布醬油",在下去翻炒至整個香氣出來即可起鍋。

  • 

打顆蛋到碗中加入"淬釀昆布醬油",並把蛋跟醬油攪拌均勻。

    打顆蛋到碗中加入"淬釀昆布醬油",並把蛋跟醬油攪拌均勻。

  • 熱油鍋倒入蛋液,一面變色

    熱油鍋倒入蛋液,一面變色

  • 在翻入另一面讓蛋可以澎漲起來,即可起鍋。

    在翻入另一面讓蛋可以澎漲起來,即可起鍋。

  • 成品

    成品

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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