"時間淬釀的甘露之味"-日式昆布風高麗菜炒飯配日式昆布醬油蛋
這次想來試試 日式"淬釀的鰹魚風味/淬釀干貝風味/淬釀昆布風味醬油"三種風味
因為這三款醬標明有鰹魚的香/千貝的鮮/昆布的甘味，而且每款醬油都不死鹽。
這很符合現代人清淡的觀念 。
所以用最簡單的料理呈現醬油的風味
食材
隔夜白米飯
1碗
高麗菜葉
3片
魩仔魚乾
適量
淬釀昆布醬油*2份
適量
蛋
1顆
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1 將高麗菜切粗細備用 -
2 熱油鍋將魩仔魚乾放入鍋中煸香，在放入高麗菜炒香至高麗菜軟化。
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3 高麗菜軟化後，放入米飯大火翻炒後在放"淬釀昆布醬油"，在下去翻炒至整個香氣出來即可起鍋。
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4 打顆蛋到碗中加入"淬釀昆布醬油"，並把蛋跟醬油攪拌均勻。
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5 熱油鍋倒入蛋液，一面變色
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6 在翻入另一面讓蛋可以澎漲起來，即可起鍋。
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7 成品
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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