淬釀醬燒二節翅~”時間淬釀的甘露之味”

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日本鰹魚漁穫量最大的靜岡縣燒津港..在鰹魚入港後立即處理 萃取最鮮甜的精華...
烤肉沒烤完的二節翅以淬釀鰹魚風味醬油露醃製一會兒,再用醬燒的方式收汁...讓小人們享受吮指的新鮮滋味~~^^

食材 (4 人份 20 分鐘

橄欖油 1匙
醃肉
二節翅 10隻
淬釀鰹魚風味醬油露 2匙
米酒 2匙
醬汁
薑片 3片
蔥段 1整枝
淬釀鰹魚風味醬油露 3匙
米酒 2匙
適量
蠔油 1匙
裝飾
小黃瓜切片 適量
  • 1 食材備妥如右圖,醃肉放置5分鐘..
  • 2 中小火起油鍋,倒入橄欖油後 將醃肉正面放到平底鍋煎至赤赤即可翻面再煎2-3分鐘..
  • 3 此時放入醬汁,待煮滾後,翻回正面向下,蓋上鍋蓋..轉小火悶煮至收汁即可盛盤上桌囉!!
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好! 更多食譜,請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce

2013/10/04 發表 3,970 瀏覽

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