韓式泡菜炒豬肉

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利用簡單的韓式泡菜,搭配上五花豬肉片,在家就能輕鬆做好超下飯的韓式料理!

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

豬五花肉片 400g左右
洋蔥絲 半顆
韓式泡菜/切小塊 400~500g左右
金針菇(or時蔬) 適量
醃料
拍碎蒜頭 1~2顆
醬油 適量
米酒 適量
泡菜汁 適量
糖視情況可不加 適量
  • 1 肉片以泡菜汁、蒜頭、醬油、糖、米酒等醃料,醃製40分鐘左右 韓式泡菜一般口味較重,可視個人喜好,增加鹽分or韓式辣醬。
  • 2 洋蔥切絲、泡菜切小塊備料,可以個人喜好加入金針菇、高麗菜、杏胞菇...等時蔬。
  • 3 熱鍋,放入一點大蒜將洋蔥絲放入炒香
  • 4 肉片抓上一點太白粉,放入後攤平,讓肉片均勻受熱,中火稍加煎熟。
  • 5 加入金針菇(or時蔬)翻炒,若味道不夠,可加入鹽巴調味。
  • 6 待肉香溢出,蔬菜變軟時,將切好的泡菜加入,翻炒約3分鐘。
  • 7 配上一碗白飯~~相當下飯喔!!!
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小撇步

喜歡芝麻的朋友,也可以在爆香時加入白芝麻,起鍋前撒上一些也會很香喔!

2013/10/04 發表 1.4 萬 瀏覽

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