【差不多食譜】泡菜炒四季豆 Kimchi Fried Green Beans

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這道「泡菜炒四季豆」又是個清冰箱的實驗料理。開始製作時,只憑直覺認為味道可以搭得起來,就把這些材料炒在一起。沒有想到,一盤用殘餘材料炒出來的菜竟然被吃完了。看來,該把「泡菜炒四季豆」加入「差不多食譜」的家常菜裡頭,跟大家交流交流。
http://kuanming-style.blogspot.com/2013/10/kimchi-fried-green-beans.html

食材 15 分鐘

四季豆 1把
韓式泡菜 1碗
紅蘿蔔 1/4條
秀珍菇 1碗
雞高湯(或水) 1碗
  • 1 首先把四季豆頭尾去掉,剝絲。弄好後稍微清洗一下,拉斜刀切段。再來將紅蘿蔔(或黃色的蘿蔔)削皮,切斜片。最後,把秀珍菇撕得細一點。準備工作就完成了。
  • 2 開火,倒入韓式泡菜和紅蘿蔔(黃蘿蔔),將泡菜的香味炒出來。接著倒入四季豆,稍微拌炒一下,倒入雞高湯或水,蓋上鍋蓋悶煮一下。兩三分鐘後,打開鍋蓋,這時候四季都應該差不多了(可以偷偷試一小段)。放入秀珍菇,蓋上鍋蓋再燜個1分鐘左右。最後,打開鍋蓋,將剩下的液體收乾一些,就可以盛盤了。
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小撇步

影片範例可以到「影。像。生。活」部落格,找尋「差不多食譜:泡菜炒四季豆」
http://kuanming-style.blogspot.com/2013/10/kimchi-fried-green-beans.html

更多差不多食譜:http://goo.gl/ltcqX6

2013/10/02 發表 3,654 瀏覽

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