日式和風鮮菇涼拌
描述
新鮮菇類與木耳，搭配小黃瓜、嫩薑以及紅蘿蔔...等蔬菜，以日式和風料裡方式來作簡單的涼拌，不只開胃而且符合現代人少油少鹽少糖多纖的輕食觀念。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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加鹽去除苦澀味的小黃瓜絲與嫩薑絲，用冷開水沖洗2次後瀝乾水分。 全部食材放到料理盆，加入日式和風柴魚(昆布)醬油、檸檬原汁、黑胡椒粉(粗)、七味唐辛子(日式辣椒粉)、香油，用筷子攪拌均勻，然後盛到盤子後，再放到冰箱冰鎮，就完成一道清淡可口的日本和風料理。
小撇步
端上餐桌前，也可以灑上一些柴魚片與炒香的芝麻，可以增添不同的風味。
藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi
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