百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Jamie Lim
54 食譜 153 粉絲

義式蒜香辣椒雞肉細扁麵

義式蒜香辣椒雞肉細扁麵

描述

這是道經典的義大利麵料理
使用細扁麵(linguini)吸附雞高湯的精華
調味僅添加橄欖油、辣椒、大蒜就可以帶出麵香
無負擔又好做的食譜,初學者也能輕易上手唷!

215 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 備料:將小辣椒切薄片(怕太辣的話可以把籽去掉一些),再將大也切成薄片狀備用

  • 備料:里肌肉切成小條狀,加入一點太白粉薄薄塗在雞肉表面,淋上一小匙橄欖油,用些許羅勒葉、義大利香料和辣椒一起醃個二十分鐘,醃製的過程中以手按摩雞肉,使香料更入味,口感更柔軟。

  • 起一鍋水,量要夠,滾的時候加入一小匙鹽,和一點橄欖油,將麵條成放射狀擺進鍋內,約煮10分鐘八九分熟後起鍋,將麵條置於一碗中,淋點橄欖油拌一拌防止麵條黏住

  • 開小火,於平底鍋內加一匙橄欖油,放入小辣椒片爆香

  • 待蒜片變焦黃、辣椒飄出香味以後把雞肉放入鍋內煎至雞肉表皮成金黃色澤

    片變焦黃、辣椒飄出香味以後把雞肉放入鍋內煎至雞肉表皮成金黃色澤

  • 將麵條下入鍋中拌炒三十秒,再把雞高湯倒入鍋內,蓋上鍋蓋,悶到湯汁略收乾以後即可起鍋盛盤

    將麵條下入鍋中拌炒三十秒,再把雞高湯倒入鍋內,蓋上鍋蓋,悶到湯汁略收乾以後即可起鍋盛盤

小撇步

*不敢吃辣的朋友可以把新鮮辣椒改成乾辣椒提味
*使用里肌肉:口感滑嫩而且熱量不高,雞里肌肉100公克有蛋白質23~25公克 脂肪少於1公克,好吃低負擔

9,862 瀏覽
avatar
Jamie Lim 54 食譜 153 粉絲

習慣創新與傳統的碰撞,執著於人際與飲食的交流。不喜人工調味與油膩感,追求美味第一且營養俱全的質感家常料理;看親友們大快朵頤的表情,是我最大的成就感之一 非營利之私家食譜涵蓋「中台星馬泰法港西義德日印越韓」目標是期望把家打造成足以招待世界各地親友的私房咖啡館—更多料理待整理上傳,敬請期待 ^/^ #homecuisine #bowlroomtw_jl

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 茄子 竹筍 花椰菜 雞胸肉 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 高麗菜 餅乾 娃娃菜 金針菇 糖葫蘆 酸辣湯 豆腐 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 鮭魚 炒麵 早餐 湯麵 炒飯 菠菜 蒸蛋 地瓜 玉米濃湯 粽子 四季豆 雞蛋豆腐 三杯雞 杏鮑菇 白菜滷 打拋豬 義大利麵 瓜仔肉 滷肉 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 番茄 櫛瓜 番茄炒蛋 高麗菜飯 小黃瓜 雞肉 雞湯 馬鈴薯 排骨 麻婆豆腐 南瓜 低脂高蛋白