地瓜杏仁餅乾

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「地瓜」富含胡蘿蔔素A纖維素及維生素C、K,
可預防動脈血管硬化、防癌、消除水腫、防止鈣質流失,還能美化肌膚之眾多功效。
「杏仁」止咳、平喘、通便之功效。

這款餅乾咬下去香氣四溢,
就連小小兵也愛不釋手!

食材

A材料
黑糖 70克
白砂糖 70克
無鹽奶油 170克
B材料
1顆
C材料
地瓜 200克
D材料
香草精 1小匙
E材料
低筋麵粉 270克
泡打粉 1/2小匙
1/2小匙
F材料
杏仁片 150克
  • 1A材料慢速打發。
  • 2C材料挫絲稍微切碎。
  • 3 C材料切碎後與D材料一起倒入步驟2拌勻。
  • 4E材料過篩後一起拌勻。 F材料稍微切碎。
  • 5 最後將切好的F材料一起拌勻。
  • 6 挖取20公克麵糊搓圓壓扁。 ※壓扁後的每一個要留有二公分的距離喔!
  • 7 160°C/160°C,烤22~25分鐘。 等待餅乾呈金黃色即可出爐囉!
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小撇步

1.奶油和蛋需先提前退冰。
2.步驟2的部分可先提前準備好備用。
3.此食譜已經減糖囉!
若喜愛偏甜的朋友在斟酌加糖。

2013/10/01 發表 9,615 瀏覽

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