Olivia♥嫩煎龍膽石斑佐香草奶油醬 搭配荳蔻南瓜泥
描述
龍膽石斑肉質Q彈，魚皮的部分充滿膠質，
嫩煎上色及鎖住精華後，
用留在鍋底的美味油脂煨煮成香草醬汁♡
因為到了秋天的時節，
搭配橙橘的南瓜泥，讓料理添一分秋色~
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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魚片用廚房紙巾擦乾後，抹上鹽、白胡椒和白酒。
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熱鍋後加入植物油和奶油，油熱後魚片下鍋，一面煎至上色後，翻面煎至上色，盛起備用。
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鍋內殘留的油脂與麵粉混和成麵糊。
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盛盤，挖一球南瓜泥，放上魚片，淋上醬汁即可。
小撇步
幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
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