Chi 40 食譜 81 粉絲 追蹤 寶寶也要吃肉燥 描述 加入蔬菜的寶寶肉燥! 用蔬菜帶出甜味,就不必加糖。 用天然的辛香料帶出香味,就不必加有的沒有的香料。 #家常食材 #豬肉 229 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 牛(或豬)細絞肉(絞兩次) 200g 紅蘿蔔小細絲 1/3條 洋菇小小丁 5朵 蔥綠末 1根 辛香料 蔥白末 1/2根 薑末 3片 蒜末 3顆 調味料 薄鹽醬油 少許 五香粉 少許 步驟 起油鍋,放入紅蘿蔔,以小火炒至紅蘿蔔變軟。 加入辛香料末,一同拌炒,炒至香味出來,加入洋菇丁一同拌炒。 待洋菇出水,香味出來,就可以加入絞肉。 將絞肉炒至鬆散,且鍋內水份變多,就可以加入醬油,和少許五香粉拌勻。 鹹度調整好後,加入少許水,可蓋過食材就可,以中小火,滾20分就可以了。起鍋前,加入蔥綠拌勻即可。 小撇步 1、絞肉的選擇,如果比較瘦的話,那在起油鍋的時候,油量就要自行斟酌,如果油量不夠,炒起來的肉燥會太乾柴。 2、五香粉的氣味比較重,有的人不喜歡,可以不加。 1.2 萬 瀏覽 2013/09/27 發表