~超濕潤 布朗尼~


apple mom
24 食譜 359 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

巧克力口味的蛋糕一直都是許多人喜愛的口味,不過如果特別喜愛巧克力的濃.純.香,就一定要吃這款經典款布朗尼........

份量
6 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    先用150度預熱烤箱,待烤箱熱將核桃放入烤約7-8分鐘拿出放涼... (切成碎核桃)
  • 2
    烤箱160度預熱,準備一個深烤盤或模子裡面鋪上烤紙備用...
  • 3
    用一鍋子將牛奶巧克力用隔水加熱方式融化(水溫約50度即可勿過高),融化後離開熱水備用....
  • 4
    把無鹽奶油用打蛋器打到呈乳霜狀,再加入細砂糖跟鹽,打到顏色泛白尾端尖尖不會彎曲(約要2-3分鐘左右)
  • 5
    而後將蛋液分5-6次分次加入奶油中,每次加入都需攪打均勻,再加入下一次(要仔細)
  • 6
    牛奶也分為3-4次加入,每次加入也都需攪打均勻,再加入下一次(要仔細)
  • 7
    融化的巧克力這時候就可以加入,攪拌均勻了...
  • 8
    最後將低粉+可可粉分成2次過篩加入(不要用打蛋器攪請用刮刀)混合均勻,攪拌時間不要太久,而後放入切好的碎核桃拌勻...
  • 9
    再將拌好核桃的麵糊倒入已鋪好烤紙有深度的烤盤中,表面抹平...放入上/下160度烤箱中烤30分鐘(出爐時用竹籤插看看是否有沾黏(如有在放回烤箱中多烤3-5分鐘),出爐後請將蛋糕從烤模中移出放涼..
  • 10
    蛋糕放涼後用密封盒或帶子裝起來,以免乾燥....
  • 11
    放至隔天吃會更好吃喔!!^^
小撇步

*巧克力部分看個人喜好,也可用苦甜巧克力(此部分可變換)..
*此蛋糕為磅蛋糕(不用放冰箱保存),如放入冰箱冷藏拿出放置回溫再做品嚐,不然奶油變硬會影響口感
*蛋糕烤的時間跟烤盤容器有很大的關係,如容器裝入麵糊後厚度很厚烤的時間相對要拉長喔!!

2013/09/26 發表 1.3 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
apple mom
24 食譜 359 粉絲

有 11 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問烤的時候蛋糕表面冒奶油泡是正常現象嗎?

4 years ago

大家都在查

壽司壽喜燒早午餐便當滷味牛肉麵獅王洗碗精棉花糖素食奇亞籽涼拌小黃瓜普格義大利麵醬百香果奇異果虎牌電子鍋枸杞披薩芭樂飛利浦IH電子鍋紅豆秋葵馬卡龍減肥餐Bosch廚師機芋頭鳳梨酥水果微波爐洛神花蜂蜜WMF快力鍋泡麵火龍果檸檬鮑魚鳳梨迷迭香舒肥機土豆鑄鐵鍋芒果水波爐3M真空保鮮盒南瓜濃湯蛋捲冰淇淋臭豆腐拉麵燒肉史雲生雞湯

~超濕潤 布朗尼~ 巧克力口味的蛋糕一直都是許多人喜愛的口味,不過如果特別喜愛巧克力的濃.純.香,就一定要吃這款經典款布朗尼........