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沙茶醬+花生醬的乾麵,吃完不妨一起寫心得報告。

份量
1 人份
食材
1把
1顆
小黃瓜
1條
適量
調味料
沙茶醬
2匙
花生醬
1小匙
紅蔥頭油或香油
1小匙
醬油
1小匙
  • 1
    小黃瓜洗乾淨削(或切)薄片,灑點鹽,胡椒粉抓一抓,去水,備用。
  • 2
    將蛋加點鹽打蛋花,熱鍋,再放油,用一小片廚房紙巾均勻把油塗抹於鍋底,轉小火,再放蛋花於鍋內,看蛋皮開始成型即可捲起來,等稍涼切約3-4cm寬度,備用。
  • 3
    煮一鍋滾水,下麵條,待麵條浮起,跟調味料拌勻,試味(可自行調加味道), 陳盤再擺放1 & 2,即可食用。
小撇步

為何放花生醬,原因是個人覺得花生醬更能提昇沙茶醬裹上麵條的口感層次。

2013/09/26 發表 1.4 萬 瀏覽
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