沙茶乾麵

小黃瓜洗乾淨削(或切)薄片，灑點鹽，胡椒粉抓一抓，去水，備用。

將蛋加點鹽打蛋花，熱鍋，再放油，用一小片廚房紙巾均勻把油塗抹於鍋底，轉小火，再放蛋花於鍋內，看蛋皮開始成型即可捲起來，等稍涼切約3-4cm寬度，備用。

煮一鍋滾水，下麵條，待麵條浮起，跟調味料拌勻，試味(可自行調加味道)， 陳盤再擺放1 & 2，即可食用。