沙茶乾麵

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沙茶醬+花生醬的乾麵,吃完不妨一起寫心得報告。

份量1人份

食材

1把
1顆
小黃瓜 1條
適量
調味料
沙茶醬 2匙
花生醬 1小匙
紅蔥頭油或香油 1小匙
醬油 1小匙
  • 1小黃瓜洗乾淨削(或切)薄片,灑點鹽,胡椒粉抓一抓,去水,備用。
  • 2將蛋加點鹽打蛋花,熱鍋,再放油,用一小片廚房紙巾均勻把油塗抹於鍋底,轉小火,再放蛋花於鍋內,看蛋皮開始成型即可捲起來,等稍涼切約3-4cm寬度,備用。
  • 3煮一鍋滾水,下麵條,待麵條浮起,跟調味料拌勻,試味(可自行調加味道), 陳盤再擺放1 & 2,即可食用。
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小撇步

為何放花生醬,原因是個人覺得花生醬更能提昇沙茶醬裹上麵條的口感層次。

2013/09/26 發表 1.3 萬 瀏覽

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