沙茶乾麵
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沙茶醬+花生醬的乾麵，吃完不妨一起寫心得報告。
份量
1
人份
食材
麵
1把
蛋
1顆
小黃瓜
1條
鹽
適量
調味料
沙茶醬
2匙
花生醬
1小匙
紅蔥頭油或香油
1小匙
醬油
1小匙
-
1小黃瓜洗乾淨削(或切)薄片，灑點鹽，胡椒粉抓一抓，去水，備用。
-
2將蛋加點鹽打蛋花，熱鍋，再放油，用一小片廚房紙巾均勻把油塗抹於鍋底，轉小火，再放蛋花於鍋內，看蛋皮開始成型即可捲起來，等稍涼切約3-4cm寬度，備用。
-
3煮一鍋滾水，下麵條，待麵條浮起，跟調味料拌勻，試味(可自行調加味道)， 陳盤再擺放1 & 2，即可食用。
小撇步
為何放花生醬，原因是個人覺得花生醬更能提昇沙茶醬裹上麵條的口感層次。