【粉豬兒】香煎鹹豬五花

2013/09/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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原來自製的鹹豬肉這樣簡單, 又是猛扒白飯的一道料理喔!

食材 (3 人份

豬五花 700g
數片
3支
辣椒 2支
5辦
醃料
3茶匙
白胡椒 3茶匙
  • 1 五花肉與薑片放入滾水中約莫煮 5 分鐘後, 撈起放涼切成如圖片大小
  • 2 撒上醃料, 用點力搓揉, 至少醃上 30 分鐘
  • 3 蒜拍扁、蔥切粗段、辣椒切斜片備用
  • 4 不加油熱鍋, 直接下豬五花片煎炒至些微煎焦
  • 5 取出豬五花, 倒出鍋中逼出的豬油, 只留少許豬油爆香蒜、辣椒
  • 6 下豬五花回鍋拌炒至煎焦, 起鍋前再撒上白胡椒、蔥段些微拌炒即可
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討論共 1 則

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請問 你說的自製醃鹹豬肉 指的是..第二步驟嗎? 你一開始材料的豬肉是正常的五花肉嗎?

3年前