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「蘿蔔臘味飯」 ~ 甘香軟糯、滋味無窮

「蘿蔔臘味飯」 ~ 甘香軟糯、滋味無窮

描述

用電飯煲做的「蘿蔔臘味飯」,製作簡易快捷,非常適合忙碌的你,並且十分滋味!

詳細製作步驟與圖片,請參考 ---> http://www.happyhomecooking.com/2013/09/ja.html

115 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 白蘿蔔去皮切大粒; 蝦米浸軟及切碎; 臘腸及臘肉分別切片 (臘肉比較難切,可以先蒸軟才切片); 冬菇浸軟、切小粒。

  • 燒熱油,先爆香蝦米,倒入冬菇粒炒香,隨即倒入臘腸及臘肉炒一陣,盛起備用。

  • 同一個鑊 (即炒鍋) 利用爆香以上(1)材料餘留在鑊內的油,炒一炒白蘿蔔粒。 將清雞湯及清水倒入飯煲內,將以上(2)已爆香的材料放入電飯煲內,電飯煲中煮熟,熟後翻動飯及材料再焗14分鐘,最後灑上芫茜及花,再蓋上焗 1 分鐘,盛起即可上碟。

  • 或者可以放入預先燒熱的瓦煲內 ,放入芫茜碎及花蓋一下趁熱上桌。瓦煲內放點油,將油均勻搪至瓦煲周邊 (即把瓦鍋搖晃,讓鍋邊四周沾上油),燒熱至冒煙。

小撇步

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開心入廚 Happy Home 51 食譜 6,889 粉絲

我是個身在香港的馬來西亞華僑,是個全職媽媽、平凡的主婦。 平日愛下廚、愛品嘗美食、愛看烹飪和飲食節目。 自 2011 年11 月開始 ,因為興趣建立了自己的 部落格,分享自己的食譜 以及 和 大家交流烹飪心得。 我誠意邀請您加入"Happy Home Cooking " 「開心入廚」Facebook 版, 歡迎大家的留言 和 交流。 您們的回應給我動力、您們的支持給我莫大的鼓勵!

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