「蘿蔔臘味飯」 ~ 甘香軟糯、滋味無窮
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用電飯煲做的「蘿蔔臘味飯」，製作簡易快捷，非常適合忙碌的你，並且十分滋味!
詳細製作步驟與圖片，請參考 ---> http://www.happyhomecooking.com/2013/09/ja.html
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
米
160 克
清雞湯
140 毫升
清水
140 毫升
白蘿蔔
160 克 (切粒)
臘腸
1 條 (切片)
臘肉
50 克
冬菇 (浸軟及切粒)
8 朵 (視乎冬菇大小)
蝦米 (浸軟及切碎)
1 湯匙
芫茜
1 棵
-
1白蘿蔔去皮切大粒; 蝦米浸軟及切碎; 臘腸及臘肉分別切片 (臘肉比較難切，可以先蒸軟才切片); 冬菇浸軟、切小粒。
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2燒熱油，先爆香蝦米，倒入冬菇粒炒香，隨即倒入臘腸及臘肉炒一陣，盛起備用。
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3同一個鑊 (即炒鍋) 利用爆香以上(1)材料餘留在鑊內的油，炒一炒白蘿蔔粒。 將清雞湯及清水倒入飯煲內，將以上(2)已爆香的材料放入電飯煲內，電飯煲中煮熟，熟後翻動飯及材料再焗14分鐘，最後灑上芫茜及蔥花，再蓋上焗 1 分鐘，盛起即可上碟。
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4或者可以放入預先燒熱的瓦煲內 ，放入芫茜碎及蔥花蓋一下趁熱上桌。瓦煲內放點油，將油均勻搪至瓦煲周邊 (即把瓦鍋搖晃，讓鍋邊四周沾上油)，燒熱至冒煙。
小撇步
更多菜譜，可瀏覽我的部落格: http://www.happyhomecooking.com/