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水果可麗餅 Fruit Crepes

Name: 水果可麗餅 Fruit Crepes by *:.｡廚房一隻柴｡.:*
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: [可麗餅皮]中筋麵粉 約1杯(250ml); [可麗餅皮]雞蛋 2顆; [可麗餅皮]鹽 1小撮; [可麗餅皮]牛奶 1又1/4杯; [可麗餅皮]橄欖油或其他植物油 適量(煎餅皮用); [內餡]奇異果、桃子、葡萄柚、櫻桃 各適量; [內餡]蜂蜜或楓糖 適量; [內餡]細糖粉 適量

描述

維他命C滿滿的秋日輕午茶!
喜歡吃水果的女孩們快來試試看~這可麗餅一點都不難! ^^

720 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

可麗餅皮

中筋麵粉

約1杯(250ml)
雞蛋

2顆
鹽

1小撮
牛奶

1又1/4杯
橄欖油或其他植物油

適量(煎餅皮用)

內餡

步驟

餅皮的所有材料秤好。中筋麵粉+1小搓鹽過篩，再加入兩顆雞蛋、牛奶，以攪拌器拌勻，放入冰箱冷藏約30分鐘。
水果洗淨去皮、切丁，放入小盆中，淋上蜂蜜混合均勻。
不沾平底鍋抹上少許橄欖油，中大火加熱。拿出冷藏好的麵糊，以湯勺舀出適量，倒入平底鍋，形成薄薄一層餅皮。
餅皮兩面煎至略金黃後即可起鍋，放上步驟2中調味好的水果丁，將餅皮捲成筒狀或三角形，上桌前灑上一點細糖粉裝飾，就完成囉!

小撇步

(1)我用的是美式量杯，一杯的刻度是250ml。

(2)內餡可選擇自己喜歡的水果。如果想加入香蕉，記得剝皮切丁後滴上幾滴檸檬汁，可防止香蕉變黑。

(3)調好的麵糊如果一次煎不完，可用保鮮膜包好放入冰箱中冷藏，隔天再取出使用(但因為裡面有雞蛋，還是建議盡早處理完喔)。

*廚房一隻柴部落格*
http://ksfamilykitchen.blogspot.com/

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2013/09/25 發表

*:.｡廚房一隻柴｡.:* 149 食譜 9,109 粉絲

波士頓到台灣，偶然開始的廚房冒險之旅。從摸索廚具到愛上手做甜點，從默默自學到網路分享；烘焙是種紓壓，攝影是新的興趣；親友們收到點心時臉上滿足的表情，是療癒。我是卡爾西，喜歡簡單也追求變化，廚房門口總有隻慵懶的柴犬打著瞌睡，一起等待出爐。烘焙是生活，也是最平凡的幸福。【｡廚房一隻柴｡FB粉絲團】：https://www.facebook.com/ksfamilykitchen/

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