養身美顏冰糖燕窩

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親愛的(源楷表弟)給了我一些珍貴的級品乾燕窩,讓我回想起小時候和最愛的阿姨挑燕窩燉燕窩~~~,今天動手做做看.

烹調時間60分鐘

食材

乾燕窩 (需浸泡6小時並清乾淨) 50g
紅棗 (約10~12顆) 10g
枸杞 10g
西洋蔘 (粉光蔘) 10g
冰糖 (可依甜度喜號增減) 20g
  • 1先將把乾燕窩泡軟(浸泡清水約6小時),把雜毛挑除清理乾淨.
  • 2把紅棗,枸杞,西洋蔘略清洗 (不可洗太久養份會流失,略清洗是要把灰塵除掉), P.S.冰糖要在步驟3電鍋跳起後才加入,否則燕窩不易軟嫩滑口.
  • 31.2.一起放入電鍋內鍋並放進1800cc的水(內鍋水不要超過七分滿,怕燉煮時液出浪費了燕窩), 外鍋加入一杯水後,按下開關. 待開關跳起後約5分鐘,內鍋加入冰糖,外鍋續加半杯水,再按下開關燉煮. 等開關再度跳起就大功告成了.
  • 4可以來一碗養身美顏溫熱的燕窩了~~~
  • 5也可以像我這樣分裝放入冰箱,喝冰冰涼涼的燕窩ㄛ~~~ (放進冰箱可保存5~7天)
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小撇步

燕窩在早上空腹食用比較有療效,人體一天只會吸收5~10g的燕窩,所以每日食用5~10g即可,多食浪費.
平民美食法: 把乾燕窩改為白木耳也有一樣的功效喔!

2013/09/25 發表 1.0 萬 瀏覽

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