養身美顏冰糖燕窩

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親愛的(源楷表弟)給了我一些珍貴的級品乾燕窩,讓我回想起小時候和最愛的阿姨挑燕窩燉燕窩～～～,今天動手做做看.

烹調時間60分鐘

乾燕窩 (需浸泡6小時並清乾淨) 50g

紅棗 (約10~12顆) 10g

枸杞 10g

西洋蔘 (粉光蔘) 10g

冰糖 (可依甜度喜號增減) 20g

1 先將把乾燕窩泡軟(浸泡清水約6小時),把雜毛挑除清理乾淨.
2 把紅棗,枸杞,西洋蔘略清洗 (不可洗太久養份會流失,略清洗是要把灰塵除掉), P.S.冰糖要在步驟3電鍋跳起後才加入,否則燕窩不易軟嫩滑口.
3 1.2.一起放入電鍋內鍋並放進1800cc的水(內鍋水不要超過七分滿,怕燉煮時液出浪費了燕窩), 外鍋加入一杯水後,按下開關. 待開關跳起後約5分鐘,內鍋加入冰糖,外鍋續加半杯水,再按下開關燉煮. 等開關再度跳起就大功告成了.
4 可以來一碗養身美顏溫熱的燕窩了～～～
5 也可以像我這樣分裝放入冰箱,喝冰冰涼涼的燕窩ㄛ~~~ （放進冰箱可保存5~7天）