力力隨意煮-西芹炒甜不辣
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小時候非常怕芹菜的味道。
一直很想吃高纖維的芹菜，卻無奈於無法克服那味道。前幾年在公司附近的飯館吃到西洋芹炒甜不辣這道配菜，意外的發現這樣炒起來芹菜那怕人的味道沒了，如獲至寶。
另外，西洋芹因為是進口蔬菜，價格比較平穩，加上菌類的木耳與根莖菜類的紅蘿蔔，不需要擔心受到颱風，菜價波動影響。用這三樣蔬菜來炒甜不辣，高貴不貴，營養豐富又可口。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
西洋芹
約3片
甜不辣
約5片
紅蘿蔔
約1/4~1/3條
黑木耳
適量
蒜頭
2-3瓣
調味料
鹽
適量
白胡椒粉
適量
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1西洋芹刨去外層粗絲後切斜片、紅蘿蔔、黑木耳與甜不辣切絲，蒜頭去皮切碎備用。 -
2取一鍋，加一小匙油，加熱後先入甜不辣條炒至香氣出來，表面微焦 (先炒甜不辣是因為甜不辣是油炸品，本身已經含油，所以先炒甜不辣可以不需要放那麼多的油)
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3甜不辣香氣出來後，移開甜不辣，空點位置，放入蒜碎炒香 (只加一點點的油，加上甜不辣本身的油，這樣的油就夠爆香蒜碎了)
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4蒜頭香味出來後，放入紅蘿蔔絲與黑木耳絲拌炒至紅蘿蔔絲微軟
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5最後放入芹菜絲一起拌炒個幾下後，加點熱水幫助入味。 再加入鹽與白胡椒粉調味即可。
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6這道菜湯汁不多，很適合帶便當喔~
小撇步
更多詳細步驟圖請參閱: http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/100242325