螞蟻上樹

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很下飯的一道料理。我們不吃辣,喜歡吃辣的朋友可以加辣椒試試。

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

冬粉 1份
肉末 1碗
豆拌醬 2匙
醬酒 2匙
米酒 少許
150cc
適量
適量
適量
  • 1肉末去腥:用小火把肉末炒一下把血水逼出來後盛起。
  • 2材料備齊:薑、蒜切丁、蔥切丁、冬粉開水泡開、肉末去腥
  • 3熱油鍋,薑、蒜下鍋爆香。
  • 4下鍋順序:肉→豆拌醬→醬油→水→米酒。拌炒。
  • 5待醬汁滾開後,將冬粉倒入。拌炒。
  • 6醬汁收乾後,撒上蔥,就可以裝盤了。
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小撇步

有人喜歡吃勾芡版,在第4步驟時可以加入少許太白粉水。

2013/09/23 發表 4,105 瀏覽

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