簡單的美味 列印 傳送 分享 傳送 100 留言 0 一起跟著做! 鼓勵作者 客家小炒以多食材來做出美味的傳統美食, 但簡單的食材也可做出別古早風味的下飯菜。 份量6人份 烹調時間15分鐘 食材 大豆干 4片 白切肉 300g 蒜頭 3顆 青蔥 2支 醬油 適量 糖 適量 胡椒粉(可有可無) 少許 1將白切肉、豆干、蒜頭各切片;青蔥切段備用。 2起油鍋先將豆乾煎焦黃,將多餘的油濾掉。 3在將白切肉加入鍋內煸炒到肉微焦;若有多餘的油在濾掉。 4加入蒜頭煸炒出蒜香後,先加糖繼續翻炒到糖溶到食材內,在嗆入醬油加水悶燒一下,讓豆乾及肉吸入醬汁。 5最後加入胡椒粉及蔥段就大功告成了。 贊助 小撇步 1、若要豆干軟嫩則先貶炒白切肉。 2、起鍋前加點香油可讓食材啵亮,但為呈現古早傳統的味道, 所以此次不加香油。 3、肉與豆干的比例可自行增減。 2013/09/22 發表 7,467 瀏覽 有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者 將照片拖放到此即可上傳 討論共 0 則 登入會員,討論人氣食譜秘訣登入會員 看更多留言
討論共 0 則