簡單的美味
-
1將白切肉、豆干、蒜頭各切片；青蔥切段備用。 -
2起油鍋先將豆乾煎焦黃，將多餘的油濾掉。
-
3在將白切肉加入鍋內煸炒到肉微焦；若有多餘的油在濾掉。
-
4加入蒜頭煸炒出蒜香後，先加糖繼續翻炒到糖溶到食材內，在嗆入醬油加水悶燒一下，讓豆乾及肉吸入醬汁。
-
5最後加入胡椒粉及蔥段就大功告成了。
小撇步
１、若要豆干軟嫩則先貶炒白切肉。
２、起鍋前加點香油可讓食材啵亮，但為呈現古早傳統的味道， 所以此次不加香油。
３、肉與豆干的比例可自行增減。
討論共 0 則