酪梨生菜沙拉盤
酪梨含有β胡蘿蔔素，維生素B群、C、E必需脂肪酸及多種礦物質
酪梨的脂肪含量特別高〈是屬單元不飽和脂肪酸及必需脂肪酸〉，所以很有飽足感，夏天吃不下飯，這道沙拉就可以是營養豐富的一餐
食材
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全部食材
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材料洗淨，拭乾水份，蘋果切絲、紫蘇撕片，酪梨對切去籽切小塊
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先將菊苣撕成以好入口大小段狀擺入盤中，依序排入巴參、葵瓜苗、苜蓿芽、蘋果絲、紫蘇片，再將酪梨擺上，淋上豆奶優格，灑上葡萄乾，即成一道營養豐富的活力沙拉盤
小撇步
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