酪梨生菜沙拉盤
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酪梨含有β胡蘿蔔素，維生素B群、C、E必需脂肪酸及多種礦物質
酪梨的脂肪含量特別高〈是屬單元不飽和脂肪酸及必需脂肪酸〉，所以很有飽足感，夏天吃不下飯，這道沙拉就可以是營養豐富的一餐
食材
酪梨〈小〉或〈大〉半個
1個
蘋果〈中〉
1/2個
巴參心
20株
菊苣
8葉
葵花苗、紫蘇葉、苜蓿芽
適量
原味豆奶優格
4~5大匙
有機葡萄乾〈材料可視季節及需求選配〉
20克
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1全部食材 -
2材料洗淨，拭乾水份，蘋果切絲、紫蘇撕片，酪梨對切去籽切小塊
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3先將菊苣撕成以好入口大小段狀擺入盤中，依序排入巴參、葵瓜苗、苜蓿芽、蘋果絲、紫蘇片，再將酪梨擺上，淋上豆奶優格，灑上葡萄乾，即成一道營養豐富的活力沙拉盤
