麻油枸杞皇宮菜【食在養生】

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皇宮菜又稱天葵、胭脂菜、牛皮凍、木耳菜。屬性溫平,是坐月子餐常見菜色。獨特的黏液可以「顧胃」,從營養學角度來看,它含多醣體有抗氧化、防癌功效。

食材 (3 人份 10 分鐘

食在養生黑麻油,米酒,枸杞 少許,少許,酌量
薑片,塩 8-10片,少許
皇宮菜 一小包
  • 1 先倒入黑麻油,把薑片爆香後再把皇宮菜放入鍋子,炒一下,再加入少許塩、米酒調味,最後放入枸杞快炒一下,即可呈盤享用含豐富的鐵質麻油枸杞皇宮菜!
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小撇步

(1)生理期來,麻油跟薑有「收攝」作用,會讓經期排血不順,造成血瘀。
(2)100公克重的皇宮菜有168毫克鈣,比菠菜來得高。
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許惠茹-豆豆朋友們的家
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食在養生
http://www.food567.com.tw/

2013/09/18 發表 9,010 瀏覽

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