巴掌大的蝦餅
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1 準備1/3鍋油，加熱到150度，丟下一小蝦片，待浮起即轉中小火(全面開火，但火苗最低)，油溫過高很容易焦嘿，過低會吸油 -
2 將蝦片放入油鍋，立即用長竹筷壓住(避免浮起捲曲，而且油量可以少放)
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3 幾秒鐘迅速脹大攤平，立即夾出
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4 成品約為四倍大
小撇步
*不可開大火易燒焦
*脹大攤平立即夾出
*印尼蝦餅在南勢角捷運站附近，有很多泰緬雜貨店都有賣，藍色方紙盒包裝
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