巴掌大的蝦餅


不良煮婦Betty Chao
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印尼蝦餅未炸前看得到蝦肉條,炸過蝦味香濃,自己榨可用好油(不吸油),避免吃到回鍋油。
看電視的最佳零食,粉脆粉香粉好吃哦!

食材
一盒
適量
  • 1
    準備1/3鍋油,加熱到150度,丟下一小蝦片,待浮起即轉中小火(全面開火,但火苗最低),油溫過高很容易焦嘿,過低會吸油
  • 2
    將蝦片放入油鍋,立即用長竹筷壓住(避免浮起捲曲,而且油量可以少放)
  • 3
    幾秒鐘迅速脹大攤平,立即夾出
  • 4
    成品約為四倍大
小撇步

*不可開大火易燒焦
*脹大攤平立即夾出
*印尼蝦餅在南勢角捷運站附近,有很多泰緬雜貨店都有賣,藍色方紙盒包裝

2013/09/17 發表 6,361 瀏覽
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