巴掌大的蝦餅

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巴掌大的蝦餅
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印尼蝦餅未炸前看得到蝦肉條，炸過蝦味香濃，自己榨可用好油(不吸油)，避免吃到回鍋油。
看電視的最佳零食，粉脆粉香粉好吃哦！

食材

印尼蝦餅 一盒
芥花油 適量
  • 準備1/3鍋油，加熱到150度，丟下一小蝦片，待浮起即轉中小火(全面開火，但火苗最低)，油溫過高很容易焦嘿，過低會吸油
    1 準備1/3鍋油，加熱到150度，丟下一小蝦片，待浮起即轉中小火(全面開火，但火苗最低)，油溫過高很容易焦嘿，過低會吸油
  • 將蝦片放入油鍋，立即用長竹筷壓住(避免浮起捲曲，而且油量可以少放)
    2 將蝦片放入油鍋，立即用長竹筷壓住(避免浮起捲曲，而且油量可以少放)
  • 幾秒鐘迅速脹大攤平，立即夾出
    3 幾秒鐘迅速脹大攤平，立即夾出
  • 成品約為四倍大
    4 成品約為四倍大
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小撇步

*不可開大火易燒焦
*脹大攤平立即夾出
*印尼蝦餅在南勢角捷運站附近，有很多泰緬雜貨店都有賣，藍色方紙盒包裝

2013/09/17 發表 5,807 瀏覽

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