百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Winnie玩味煮義
38 食譜 6,316 粉絲

辣味番茄培根吸管麵Bucatini all'amatriciana

辣味番茄培根吸管麵Bucatini all'amatriciana

描述

Barilla出的是9號吸管麵Bucatini,粗粗胖胖的身體,裡面是空心的,義大利文的buco是洞洞意思, 它始於羅馬所在的Lazio區, 講到Bucatini吸管麵, 就一定要跟amatriciana這種醬汁畫上等號, 有種捨我其誰別無二想的感覺.
Amatriciana是義大利著名的傳統醬汁之一,源始於Rieti省的Amatrice市,是一道簡單快速又美味的義大利麵料理.

122 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切碎, 辣椒去籽切細絲, 培根切丁(喜歡它的口感所以切很大一條), 平底鍋加橄欖油炒香洋蔥, 辣椒跟培根, 約5-7分鐘.

    洋蔥切碎, 辣椒去籽切細絲, 培根切丁(喜歡它的口感所以切很大一條), 平底鍋加橄欖油炒香洋蔥, 辣椒跟培根, 約5-7分鐘.

  • 煮醬汁的同時, 用滾水加鹽(1公升水/10g鹽的比例), 將吸管麵依包裝指示的時間再少1-2分鐘, 煮至彈牙的程度.

    煮醬汁的同時, 用滾水加鹽(1公升水/10g鹽的比例), 將吸管麵依包裝指示的時間再少1-2分鐘, 煮至彈牙的程度.

  • 加入白酒煮沸, 再加入番茄泥, 加鹽跟黑胡椒調味, 改小火續煮15-20分鐘, 中間如果太乾, 可加一點煮麵水.

    加入白酒煮沸, 再加入番茄泥, 加鹽跟黑胡椒調味, 改小火續煮15-20分鐘, 中間如果太乾, 可加一點煮麵水.

  • 將煮好的麵加入番茄醬汁中, 可再加一點煮麵水, 邊拌炒至汁收乾麵入味為止, 熄火加上一些磨粉的乳酪拌一下, 裝盤後再灑上一些乳酪粉.

    將煮好的麵加入番茄醬汁中, 可再加一點煮麵水, 邊拌炒至汁收乾麵入味為止, 熄火加上一些磨粉的乳酪拌一下, 裝盤後再灑上一些乳酪粉.

小撇步

使用品質好的現切培根會為這道道料加分不少~

9,031 瀏覽
avatar
Winnie玩味煮義 38 食譜 6,316 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 高麗菜飯 雞肉 早餐 高麗菜 雞胸肉 竹筍 湯麵 排骨 馬鈴薯燉肉 雞湯 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 金針菇 涼拌小黃瓜 三杯雞 南瓜 茄子 糖醋排骨 滷肉 打拋豬 地瓜 豆腐 麻婆豆腐 炒飯 雞蛋豆腐 酸辣湯 番茄 義大利麵 瓜仔肉 櫛瓜 馬鈴薯 低脂高蛋白 娃娃菜 粽子 台式泡菜 糖葫蘆 玉米濃湯 香菇雞湯 小黃瓜 四季豆 菠菜 白菜滷 番茄炒蛋 餅乾 炒麵 蒸蛋 花椰菜 家常菜