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【伊莉莎白辣醬食譜】辣醬炒山蘇

【伊莉莎白辣醬食譜】辣醬炒山蘇

描述

誰說蔬食料理都很清淡?用伊莉莎白辣醬炒山蘇就夠味又下飯!炒山蘇是一道常見的熱炒菜餚,加入伊莉莎白辣醬則增添辛香勁道,sauce up更有滋味!

*若手邊沒有伊莉莎白辣醬,可換成任一帶鹹味的辣油或辣醬取代。

36 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 小魚乾和豆豉泡水10 分鐘後瀝乾備用;將山蘇洗淨後,去掉硬梗,分頭尾對半切。

    小魚乾和豆豉泡水10 分鐘後瀝乾備用;將山蘇洗淨後,去掉硬梗,分頭尾對半切。

  • 煮水,放一撮鹽巴後,先放入山蘇頭川燙1分鐘,再放入山蘇尾川燙30秒,撈起後泡冰水阻斷加熱過程後備用。

    煮水,放一撮鹽巴後,先放入山蘇頭川燙1分鐘,再放入山蘇尾川燙30秒,撈起後泡冰水阻斷加熱過程後備用。

  • 熱油鍋,先爆香蒜頭與豆豉,再加入小魚乾,炒出香味後,加入山蘇,拌炒片刻後再加入伊莉莎白辣醬,最後從鍋邊熗入米酒,即完成。

    熱油鍋,先爆香頭與豆豉,再加入小魚乾,炒出香味後,加入山蘇,拌炒片刻後再加入伊莉莎白辣醬,最後從鍋邊熗入米酒,即完成。

小撇步

訂購伊莉莎白辣醬請至:http://goo.gl/S76EXU

更多有關伊莉莎白辣醬的介紹:http://goo.gl/VDA3kJ

伊莉莎白品牌專頁:https://icook.tw/users/elizabethkaosauce

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soac 27 食譜 620 粉絲

https://www.facebook.com/soacthenewtownboy 原本從事網路與品牌行銷和平面設計工作,因緣際會踏入料理的世界而不可自拔。曾任職4F COOKING HOME廚藝教室總監長達五年,目前為自由料理人、撰稿人,food stylist與無法早起人,即將擁有的新身分是國際頻道的料理節目主持。最近嚮往的生活,是冬日裡恣意地躺在公園長凳上發呆曬太陽。

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