Mimi♥柚香豬柳

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又到了柚子上市的季節,拿香甜的柚子入菜別有一番風味,用清甜的柚子中和豬肉的油膩,新鮮原汁的天然料理。

食材 (2 人份 45 分鐘

豬梅花肉絲 200g
甜紅椒 1/2個
甜黃椒 1/2個
荷蘭豆 100g
柚子肉 100g
大蒜 3瓣
1/2小匙
橄欖油 2大匙
嫩薑 少許
醃料
2大匙
醬油 1大匙
1小匙
黑胡椒 少許
太白粉 1小匙
  • 1 將豬肉絲用醃料醃30分鐘於冰箱。
  • 2 甜紅椒及甜黃椒切絲,荷蘭豆掐邊去絲,柚子肉剝好,大蒜切末,嫩薑切末備用。
  • 3 熱鍋,加入橄欖油,油熱後倒入蒜末及嫩薑末爆香,加入甜紅椒、甜黃椒、荷蘭豆,炒熟加鹽盛盤備用。
  • 4 熱鍋,加入醃好的豬肉絲,炒至全熟後盛盤備用。
  • 5 將3及4的菜全部拌在一起,上面撒上柚子肉,點綴少許柚子皮絲,即完成。
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小撇步

喜歡柚子味可以將柚子汁淋在上面做最後的呈現。

2013/09/16 發表 2,251 瀏覽

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