Mimi♥柚香豬柳
又到了柚子上市的季節，拿香甜的柚子入菜別有一番風味，用清甜的柚子中和豬肉的油膩，新鮮原汁的天然料理。
食材
豬梅花肉絲
200g
甜紅椒
1/2個
甜黃椒
1/2個
荷蘭豆
100g
柚子肉
100g
大蒜
3瓣
鹽
1/2小匙
橄欖油
2大匙
嫩薑
少許
醃料
酒
2大匙
醬油
1大匙
糖
1小匙
黑胡椒
少許
太白粉
1小匙
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1 將豬肉絲用醃料醃30分鐘於冰箱。
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2 甜紅椒及甜黃椒切絲，荷蘭豆掐邊去絲，柚子肉剝好，大蒜切末，嫩薑切末備用。
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3 熱鍋，加入橄欖油，油熱後倒入蒜末及嫩薑末爆香，加入甜紅椒、甜黃椒、荷蘭豆，炒熟加鹽盛盤備用。
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4 熱鍋，加入醃好的豬肉絲，炒至全熟後盛盤備用。
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5 將3及4的菜全部拌在一起，上面撒上柚子肉，點綴少許柚子皮絲，即完成。
小撇步
喜歡柚子味可以將柚子汁淋在上面做最後的呈現。
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