四川傷心涼粉 Szechuan Spicy Cold Noodle
描述
聽說傷心涼粉的由來是以前有些廣東人移民到四川，因為對氣候不適應就想說吃點辣的東西去去體內的溼氣，沒想到對辣椒的品種不熟悉，竟然用了小米辣椒入菜，結果吃的時候一把鼻涕一把眼淚，路過的人覺得很奇怪以為他們因為想家流了眼淚，問他們這個涼粉叫什麼名字， 他們也說不出了所以那就叫傷心涼粉吧！
四川傷心涼粉又酸又辣非常消暑開胃，材料簡單調理容易，炎夏中午食慾不振的時候可以試試。
份量
1
人份
步驟
小撇步
1. 食譜參考自「就愛川味兒」
2. 用新鮮碗豆涼粉取代泰國麵條更好，小黃瓜也可以用大頭菜取代。最後再灑上些蔥花。
3. 嗜辣的人可以用一條朝天椒取代一根紅辣椒。
3. 更多照片：http://the-humble-hostess.blogspot.tw/2013/09/szechuan-spicy-cold-noodle.html#.UjZ48n_9VLs
