迷迭香羊小排 想做羊小排很久了,之前陶板屋有供應羊小排套餐,可最近不知怎麼不供應了。真是哀傷! 只好自己動手試試看.
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想做羊小排很久了,之前陶板屋有供應羊小排套餐,可最近不知怎麼不供應了。真是哀傷!
只好自己動手試試看.

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
羔羊小排
四支
「醃料」蒜頭
五顆
「醃料」米酒
一大匙
「醃料」鹽
一小匙
「醃料」迷迭香粉(乾燥)
一小匙
  • 1
    將醃料:切碎的蒜頭粒、米酒、迷迭香粉、鹽放入塑膠袋中
  • 2
    將洗好的羊小排放入塑膠袋拌一拌,將羊肉捏一捏,按摩。
  • 3
    醃好的羊小排放入冰箱醃製半天或一天。(越久越入味)
  • 4
    將煎鍋倒入一點點橄欖油,熱油後把羊小排放入煎一煎,約五~十分中,不能太久喔! 肉質會變硬。
  • 5
    PS.要入口前淋上檸檬汁也不錯
小撇步

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2013/09/16 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問該用中火還是怎樣的火煎呢?

3 years ago
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作者回應

中小火,慢煎

3 months ago