迷迭香羊小排

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想做羊小排很久了,之前陶板屋有供應羊小排套餐,可最近不知怎麼不供應了。真是哀傷!
只好自己動手試試看.

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

羔羊小排 四支
「醃料」蒜頭 五顆
「醃料」米酒 一大匙
「醃料」鹽 一小匙
「醃料」迷迭香粉(乾燥) 一小匙
  • 1 將醃料:切碎的蒜頭粒、米酒、迷迭香粉、鹽放入塑膠袋中
  • 2 將洗好的羊小排放入塑膠袋拌一拌,將羊肉捏一捏,按摩。
  • 3 醃好的羊小排放入冰箱醃製半天或一天。(越久越入味)
  • 4 將煎鍋倒入一點點橄欖油,熱油後把羊小排放入煎一煎,約五~十分中,不能太久喔! 肉質會變硬。
  • 5 PS.要入口前淋上檸檬汁也不錯
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小撇步

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2013/09/16 發表 9,431 瀏覽

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請問該用中火還是怎樣的火煎呢?

1 年前