清香檸檬Scone


同顏小淇
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外酥內軟,還帶有檸檬的清香味。
就連小寶寶,也可以輕鬆入口!^^

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
乾粉類
30g
170g
20g
1/2小匙
1/2顆
裝飾
少許
  • 1
    將麵粉與小蘇打粉一同過篩。 乾粉類所有食材拌勻備用。 奶油切小丁狀。 將檸檬汁加入牛奶中拌勻。(牛奶會結塊,這是正常的現象。) 烤箱230℃預熱備用。
  • 2
    將奶油加入乾粉類食材中,以手輕輕搓,將所有的奶油和粉都一同搓成鬆散的小顆粒狀就可以了。
  • 3
    加入牛奶(此時狀態會很像優格),輕輕以壓拌的方式拌勻。 不要過度揉捏,以免麵糰出筋,這樣成品就不會有鬆軟的口感了。
  • 4
    將麵糰桿至2-3cm厚,壓出喜歡的造形(或是用刀子切也可以),放上烤盤,表面擦上蛋液。以230度,烤15-20分就可以了。
小撇步

照片中的成品,表面並未擦蛋液,所以沒有光澤感。
不過,口感是不會有太大的影響的哦!^^

2013/09/13 發表 4,850 瀏覽
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清香檸檬Scone 外酥內軟,還帶有檸檬的清香味。 就連小寶寶,也可以輕鬆入口!^^