明太子烤洋芋

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明太子在近年來越來越可以在各大餐廳吃到,而明太子到底是什麼呢? 其實,明太子就是鱈魚卵在經過辣椒、鹽和香料醃製而成的。明太子已經應用在各食材上,像是義大利麵、烏龍麵、馬鈴薯、雞翅等等,今天分享給大家居酒屋常見到的明太子烤洋芋,簡單卻超美味!!! 但是熱量也超級高喔!! 千萬別被用料嚇倒了 orz~~~

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯 2顆
起司條 1杯
黑胡椒粉 適量
明太子醬
明太子一條 約50g
桂冠沙拉小條 1條
檸檬汁 1小匙
  • 1步驟1用湯匙將明太子從薄膜中刮出,把整條沙拉擠完,加1小匙檸檬汁攪拌備用
  • 2馬鈴薯削皮,放入電鍋用一杯水蒸熟後取出。將馬鈴薯壓鬆均勻鋪在烤盤上,在均勻灑上黑胡椒粉
  • 3倒上剛剛(圖1)調好得明太子醬
  • 4均勻鋪上起司條,上火180度將起司條烤至融化到酥脆的金黃色,即可取出
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小撇步

(沙拉也可以換成日本的QP小人牌美乃滋,不過方便一點用桂冠沙拉加一點檸檬汁也是很對味的!!! 還有馬鈴薯別鋪太厚一層免得吃不到明太子鹹鮮味!!!)

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2013/09/12 發表 7,782 瀏覽

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