蔡小咪 218 食譜 898 粉絲 追蹤 三色蛋 描述 簡易好做,成品顏色也好看, 冰在冰箱裡,要吃時再拿出來, 冰冰涼涼口感,如果淋上沙拉醬更是優~^^ 134 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞蛋 2顆 鹹蛋 1顆 皮蛋 1顆 調味料 太白粉 1/2茶匙 水 30cc 白胡椒粉 少許 鹽 1/4茶匙 步驟 雞蛋把它分成蛋清與蛋黃,蛋清加入調味料攪拌均勻,鹹蛋切丁,皮蛋若要畫面好看些,可先煮熟後再切丁, 拿一個碗,底部先塗上些油(好脫模),皮蛋.鹹蛋先鋪碗底,再慢慢倒入蛋白水,蛋黃先不加, 鍋中放入適當的水,滾後把碗移入蒸7分鐘(以筷子撮入沒有蛋汁沾粘就可以了),再倒入蛋黃,蓋鍋蓋蒸兩分鐘(表面液體凝固),就可移出鍋中放涼, 等冷卻後,切塊就可食用囉~ 8,190 瀏覽 2013/09/10 發表