三色蛋
食材
雞蛋
2顆
鹹蛋
1顆
皮蛋
1顆
調味料
太白粉
1/2茶匙
水
30cc
白胡椒粉
少許
鹽
1/4茶匙
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![雞蛋把它分成蛋清與蛋黃，蛋清加入[調味料]攪拌均勻，鹹蛋切丁，皮蛋若要畫面好看些，可先煮熟後再切丁，](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1雞蛋把它分成蛋清與蛋黃，蛋清加入調味料攪拌均勻，鹹蛋切丁，皮蛋若要畫面好看些，可先煮熟後再切丁， -
2拿一個碗，底部先塗上些油(好脫模)，皮蛋.鹹蛋先鋪碗底，再慢慢倒入蛋白水，蛋黃先不加，
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3鍋中放入適當的水，滾後把碗移入蒸7分鐘(以筷子撮入沒有蛋汁沾粘就可以了)，再倒入蛋黃，蓋鍋蓋蒸兩分鐘(表面液體凝固)，就可移出鍋中放涼，
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4等冷卻後，切塊就可食用囉~
![雞蛋把它分成蛋清與蛋黃，蛋清加入[調味料]攪拌均勻，鹹蛋切丁，皮蛋若要畫面好看些，可先煮熟後再切丁，](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/211782/large_f5a0dca76d42f6b3.jpg)
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