華視金牌老爸●法式生菜沙拉

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這是金牌的老婆徐家莉最愛的生菜沙拉。

烹飪指導及食譜提供:神旺大飯店 伯品廊 簡承濬主廚

法式生菜沙拉看似簡單,其實簡主廚特地挑選了各式生菜和堅果,以增加營養性;生菜的處理也泡過冰水、拭乾,冷藏保存,以增加菜類的脆度、紮實度,細節經過處理。

食材

葵花油 適量
適量
醬油 適量
新鮮芝蔴粉 適量
新鮮生菜 適量
水果乾 適量
堅果 適量
  • 1 用量杯量出葵花油、醋、醬油,以3:1:1的比例調和,倒入醬汁碗裏調和,記住,一定要用葵花油
  • 2 醬汁碗裏再加入新鮮芝蔴粉就成為芝蔴醬汁
  • 3 將新鮮生菜洗清備好,配放在各碗裏,淋上調好的醬汁,再撒上水果乾和堅果,就是一道法式生菜沙拉!
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小撇步

這是金牌在獲得美食家常老師五星級評論讚賞後,重獲勇氣,為家人做的團圓飯之一。法式生菜沙拉是家莉的最愛。

詳細的分量,之後會補上,再請大家等候!

法式生菜沙拉影音:http://ppt.cc/lSif
粉絲團:https://www.facebook.com/goldendad
官網:http://event.cts.com.tw/goldendad/index.html

2013/09/11 發表 6,677 瀏覽

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太棒了

4 年前