咖哩玉米可樂餅~綠巨人黃金玉米鑽石規格

蔡小咪
218 食譜 780 粉絲

描述

玉米可樂餅一直是大人小孩的最愛,炸的香香脆脆的外皮,鬆鬆軟軟的內餡,教人好吃的停不下來~^^
可樂餅配飯吃,亦是當點心吃,都是很OK的!
可樂餅要好吃,內餡食材的選擇當然不能馬虎,我採用的是綠巨人珍珠玉米粒-4C規格中之 粒粒飽滿、清脆口感、專業切割、色澤鮮黃。口感香甜好吃,跟它牌比較還是有差的~

份量

4 人份

食材

小一個
小三個
200公克
三片
調味料
一大匙
1/2茶匙
1/4茶匙
1/2茶匙
炸粉
適量
一顆
適量

步驟

  • 洋蔥剝去硬皮切碎粒,馬鈴薯削皮切大塊,放置電鍋內蒸熟備用,

    洋蔥剝去硬皮切碎粒,馬鈴薯削皮切大塊,放置電鍋內蒸熟備用,

  • 熱鍋,倒入洋蔥炒至變透明微焦,拿起後再倒入絞肉炒至絞肉稍變白變乾,再加入[調味料]加以調味,即可先起鍋放涼備用,蒸熟的馬鈴薯把它搗成泥狀,

    熱鍋,倒入洋蔥炒至變透明微焦,拿起後再倒入絞肉炒至絞肉稍變白變乾,再加入調味料加以調味,即可先起鍋放涼備用,蒸熟的馬鈴薯把它搗成泥狀,

  • 拿一個深鍋,把馬鈴薯泥+炒過的洋蔥+炒香的絞肉+好吃的[綠巨人珍珠玉米粒]加在一起,攪拌均勻放涼後,再加入切丁的起司片混合攪拌(一定要等馬鈴薯泥冷掉了才能加,不然會熔化),

    拿一個深鍋,把馬鈴薯泥+炒過的洋蔥+炒香的絞肉+好吃的[綠巨人珍珠玉米粒]加在一起,攪拌均勻放涼後,再加入切丁的起司片混合攪拌(一定要等馬鈴薯泥冷掉了才能加,不然會熔化),

  • 把攪拌好的馬鈴薯泥,捏製自己喜歡的形狀,形狀盡量大小一致,油炸時間才能一樣,

    把攪拌好的馬鈴薯泥,捏製自己喜歡的形狀,形狀盡量大小一致,油炸時間才能一樣,

  • 調[炸粉],乾麵粉調入少許水和一顆雞蛋變麵粉漿,再把捏製好的馬鈴薯餅沾麵粉漿,之後再裹上麵包粉,

    調炸粉,乾麵粉調入少許水和一顆雞蛋變麵粉漿,再把捏製好的馬鈴薯餅沾麵粉漿,之後再裹上麵包粉,

  • 熱一油鍋,再把馬鈴薯餅滑落油鍋中炸,因為食材都是熟的,所以炸到兩面成金黃色就可起油鍋,在濾網中瀝一下油,就是好吃的[咖哩玉米可樂餅]囉~^^

    熱一油鍋,再把馬鈴薯餅滑落油鍋中炸,因為食材都是熟的,所以炸到兩面成金黃色就可起油鍋,在濾網中瀝一下油,就是好吃的[咖哩玉米可樂餅]囉~^^

小撇步

可樂餅食用時,可再依個人喜好,淋上沙拉醬或蕃茄醬,不過單吃也很夠味ㄛ~^^

鑽石級4C規格的頂級玉米盡在「綠巨人」
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蔡小咪 218 食譜 780 粉絲

喜歡窩廚房,喜歡料理,喜歡學習,更喜歡與大家互相交流廚藝^^

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