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一般蛋包飯的份量大，用蛋量也多；蛋包飯看似單純的料理，但是要做起來，可不簡單，須熟練才行。這次的做法，淺顯易懂，做起來簡單多了，也可以與小朋友一起互動，完成親子料理。
冷飯、美奶滋、蕃茄醬加在一起，鍋裡炒成炒飯盛起備用。
雞蛋液加太白粉水(太白粉加水1：1)攪拌均勻，倒入熱油鍋(鍋子要轉動成圓形並且蛋液平均)中火煎成蛋皮，稍微放涼備用。
取一個盤子鋪上一層耐熱保鮮模，再放上蛋皮，炒飯放入蛋皮，耐熱保鮮模整個提起，扭捲成圓形(要捲緊)，耐熱保鮮模拿掉，蛋皮交接處朝下。
用剪刀把蛋皮剪成十字或米字，灑上熟白芝麻、巴西利即可。
生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog
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