【粉豬兒】宮保白花菜

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嗆辣的料理, 嘴巴開開朝上直呼辣, 但還是停不下筷子繼續夾!

食材 (3 人份

白花菜 1朵
乾辣椒 5支
花椒粒 半匙
4瓣
1支
調味料
醬油 2匙
甜麵醬 2匙
香油 0.5匙
黑醋 2匙
1茶匙
  • 1 花菜洗淨, 切成適當大小備用
  • 2 乾辣椒切、蒜切粗末、蔥切細末備用
  • 3 以還未高溫的沙拉油爆香乾辣椒、花椒粒, 炒至乾辣椒膨脹, 過濾爆香的花椒粒、乾辣椒, 取出濾網中的乾辣椒, 倒掉乾辣椒籽、花椒粒
  • 4 以過濾出的辣油拌炒乾辣椒、蒜
  • 5 加入白花菜、1/3碗水悶煮至白花菜約莫八分熟
  • 6 加入調味料拌炒至白花菜全熟, 起鍋前灑下蔥花即可
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2013/09/05 發表 3,290 瀏覽

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