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外面巧克力貴,不如自己做

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
苦甜巧克力
500g
鮮奶油
280g
奶油
20g
葡萄糖漿Glucose轉化糖
20g
  • 1
    容器上抹上少許油(水),鋪上保鮮膜
  • 2
    鮮奶油加葡萄糖漿加熱
  • 3
    倒入裝有巧克力的容器中,攪拌(幾乎融化)
  • 4
    放入室溫的奶油,攪拌使之乳化均勻(可使用均質機)
  • 5
    裝入容器中,冷藏一晚
  • 6
    切塊,灑上可可粉
小撇步

自己可以做些裝飾/巧克力可加入列酒

2013/09/02 發表 2.1 萬 瀏覽
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