黑木耳梅汁排骨湯.柯媽媽の植物燕窩

Komama
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這道「黑木耳梅汁排骨湯」適合在即將入秋的季節享用,除以黑木耳養生露為基礎湯底來燉煮排骨外,輔以梅汁與枸杞來增添湯頭本身的酸甘滋味,再以杏鮑菇來點綴湯品本身的咀嚼口感,而且一定要趁熱享用,才能感受到入口滿溢的滋補味!

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

200ml
1根
1把
酌量
100ml
1大匙
  • 準備祥記梅子漿、黑木耳養生露、帶肉排骨、杏鮑菇與枸杞等食材。

    準備祥記梅子漿、黑木耳養生露、帶肉排骨、杏鮑菇與枸杞等食材。

  • 先將排骨塊川燙至肉色由紅轉白後,撈出備用。

    先將排骨塊川燙至肉色由紅轉白後,撈出備用。

  • 杏鮑菇洗淨後,分切成適當大小的薄片狀備用。

    杏鮑菇洗淨後,分切成適當大小的薄片狀備用。

  • 取一鍋子,放入黑木耳養生露、水與鮮味粉後,加熱至沸騰狀。

    取一鍋子,放入黑木耳養生露、水與鮮味粉後,加熱至沸騰狀。

  • 放入經川燙後的排骨,添加鹽巴調味後,小火溫煮約30分鐘。

    放入經川燙後的排骨,添加鹽巴調味後,小火溫煮約30分鐘。

  • 放入經川燙後的排骨,添加鹽巴調味後,小火溫煮約30分鐘。

    放入經川燙後的排骨,添加鹽巴調味後,小火溫煮約30分鐘。

  • 添加祥記梅子漿來增味酸甘滋味。

    添加祥記梅子漿來增味酸甘滋味。

  • 最後加入枸杞與米酒,在爐上悶約5分鐘即可。

    最後加入枸杞與米酒,在爐上悶約5分鐘即可。

  • 黑木耳梅汁排骨湯一定要趁熱享用,才能感受到入口滿溢的幸福味!

    黑木耳梅汁排骨湯一定要趁熱享用,才能感受到入口滿溢的幸福味!

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