黑木耳梅汁排骨湯．柯媽媽の植物燕窩
這道「黑木耳梅汁排骨湯」適合在即將入秋的季節享用，除以黑木耳養生露為基礎湯底來燉煮排骨外，輔以梅汁與枸杞來增添湯頭本身的酸甘滋味，再以杏鮑菇來點綴湯品本身的咀嚼口感，而且一定要趁熱享用，才能感受到入口滿溢的滋補味！
食材
黑木耳養生露
200ml
水
200ml
祥記梅子漿
10ml
杏鮑菇
1根
枸杞
1把
鹽巴
酌量
帶肉排骨
1盒
米酒
100ml
鮮味粉
1大匙
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1 準備祥記梅子漿、黑木耳養生露、帶肉排骨、杏鮑菇與枸杞等食材。 -
2 先將排骨塊川燙至肉色由紅轉白後，撈出備用。
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3 杏鮑菇洗淨後，分切成適當大小的薄片狀備用。
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4 取一鍋子，放入黑木耳養生露、水與鮮味粉後，加熱至沸騰狀。
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5 放入經川燙後的排骨，添加鹽巴調味後，小火溫煮約30分鐘。
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6 放入經川燙後的排骨，添加鹽巴調味後，小火溫煮約30分鐘。
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7 添加祥記梅子漿來增味酸甘滋味。
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8 最後加入枸杞與米酒，在爐上悶約5分鐘即可。
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9 黑木耳梅汁排骨湯一定要趁熱享用，才能感受到入口滿溢的幸福味！
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