黑木耳梅汁排骨湯.柯媽媽の植物燕窩

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這道「黑木耳梅汁排骨湯」適合在即將入秋的季節享用,除以黑木耳養生露為基礎湯底來燉煮排骨外,輔以梅汁與枸杞來增添湯頭本身的酸甘滋味,再以杏鮑菇來點綴湯品本身的咀嚼口感,而且一定要趁熱享用,才能感受到入口滿溢的滋補味!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

黑木耳養生露 200ml
200ml
祥記梅子漿 10ml
杏鮑菇 1根
枸杞 1把
鹽巴 酌量
帶肉排骨 1盒
米酒 100ml
鮮味粉 1大匙
  • 1 準備祥記梅子漿、黑木耳養生露、帶肉排骨、杏鮑菇與枸杞等食材。
  • 2 先將排骨塊川燙至肉色由紅轉白後,撈出備用。
  • 3 杏鮑菇洗淨後,分切成適當大小的薄片狀備用。
  • 4 取一鍋子,放入黑木耳養生露、水與鮮味粉後,加熱至沸騰狀。
  • 5 放入經川燙後的排骨,添加鹽巴調味後,小火溫煮約30分鐘。
  • 6 放入經川燙後的排骨,添加鹽巴調味後,小火溫煮約30分鐘。
  • 7 添加祥記梅子漿來增味酸甘滋味。
  • 8 最後加入枸杞與米酒,在爐上悶約5分鐘即可。
  • 9 黑木耳梅汁排骨湯一定要趁熱享用,才能感受到入口滿溢的幸福味!
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2013/09/02 發表 2,281 瀏覽

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