♪ 奶油XO醬蘑菇豆腐 ♪ 【豆腐7】
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XO醬配上奶油湯塊，就是一鍋山珍海味燒豆腐。
食材
食材︰蘑菇
1盒
食材︰嫩豆腐
1塊
食材︰奶油湯塊(或鮮奶油120cc)
1粒
調味料︰XO醬 (或沙茶醬)
1大匙
調味料︰米酒
2大匙
調味料︰鹽
適量
-
1鍋中放入XO醬1大匙，加米酒2大匙煮滾
-
2豆腐切塊下鍋，加1/2杯水煮滾
-
3奶油湯塊切小塊下鍋煮融化
-
4嚐過鹹淡加鹽調味，下蘑菇燜熟即成。
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小撇步
＊ 可以用2大匙奶粉溶解於水2大匙，代替奶油湯塊或鮮奶油(現成白醬也OK)。
＊ 奶油湯塊、XO醬都有鹹度，起鍋前嚐過再加鹽調味。
＊ 蘑菇可生食，下鍋煮滾就起鍋，口感最佳。