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Julia遮遮
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【東方蕾絲裙襬●蔥蒜五花腩】

【東方蕾絲裙襬●蔥蒜五花腩】

描述

蕾絲裙擺不是只有馬卡龍專屬
仙子般在盤中舞動蕾絲邊裙擺
五花腩裙擺顯優雅蕾絲拜刀工
●喚起盤中飧舞動圓舞曲
促成催化佳餚的好幫手
濃膄清甜讓人興味無窮

120 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

沾醬

步驟

  • 將帶皮五花肉放入滾水中汆燙去除血水後取出沖洗乾淨備用

  • 另煮一鍋水可以淹過五花肉的量先放入煮沸後 放入作法1五花肉及米酒用小火煮約18分鐘後 熄火蓋鍋蓋悶25分鐘(可用筷子刺入有無血水)撈起待涼

  • 將2五花肉用刀拉鋸方式(像切吐司一樣拉鋸) 切出適當薄片(勿過薄無口感)即可擺盤

  • 將醬汁拌勻即成沾醬或是淋醬 選其一方式淋入白肉上食用

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Julia遮遮 88 食譜 130 粉絲

千江萬水獨飲一瓢 像貓一樣

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