【韓式泡菜炒豬肉】比你想的有料!!

2013/08/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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家裡有一桶冰了一陣子的"酸泡菜"?沒關係,正好拿來炒豬肉吧!!

別以為就這麼簡簡單單的把兩樣食材一起炒炒就行了,想要增加風味,來看看我的作法吧!!

既然是"清冰箱",有甚麼就用甚麼,分量多少也不那麼講究,請大家斟酌處理。原則上泡菜要比豬肉多~

食材 (4 人份 15 分鐘

乾香菇 2或3朵
起鍋油 1大匙
豬肉(五花或梅花肉片) 1份
韓式泡菜 1份
韭菜或蔥段 2或3根
麻油 隨喜
  • 1 把乾香菇泡開,去蒂,切小片或絲,留下香菇水。
  • 2 起油鍋,放入韭菜或蔥和乾香菇一起爆香。
  • 3 泡菜入鍋拌炒數下後推至鍋邊,將豬肉炒至變色,再將兩樣一起拌炒。
  • 4 加入香菇水少許拌炒數下,調整鹹度,隨意淋上少許麻油即可盛盤。
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小撇步

1.這道菜口味較重,又酸又辣,非常下飯。另外,也可以準備生菜包著吃,就更清爽了!!
2.如果一餐吃不完,剩下的可以當成湯底,煮麵或燙飯都好吃!!

恩~~配韓劇吃好了!!XD

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