*夏日軟心芒果布丁*

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在夏天做這種流心的布丁真的很涼快~~~~YUMMY!!!!

食材

流心
芒果果肉 450g
檸檬汁 1個
二砂糖 100g
布丁
芒果味啫喱果凍粉 45g
吉利丁粉 6g
花奶 200g
芒果肉 120g
熱水 200g
  • 1 450g果肉+1個檸檬汁,100g二砂糖用攪拌器打成果泥 (芒果甜度不同, 檸檬汁和二砂糖份量需要逐少加入調味)
  • 2 果泥倒入膠盒內,放入冷凍,至凝固成芒果冰塊備用 ( 將果泥從膠盒取出, 切成小方塊,再放回冰凍待用)
  • 3 布丁:把啫喱(果凍)粉和吉利丁粉攪勻,然後用200g熱水拌勻,略放涼.(圖片是花奶)
  • 4 加入果肉及花奶,倒入半杯布丁糊落布丁杯內
  • 5 放入冰箱約冷藏8-10分鐘等面頭已凝固了7~8成,放上一粒芒果流心方塊在杯的中心位置.芒果流心方塊要放正整杯的中心位置,頂部亦要預留空間。 (***重點: 8~10分鐘就好, 不然就會導致分開二層)
  • 6 然後倒入餘下的芒果布丁糊,然後放回冰箱繼續冷藏至完全凝固
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2013/08/27 發表 6,878 瀏覽

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