涼拌剩菜沙拉

1 [調製醬汁]把檸檬汁與橄欖油倒入碗中攪拌，打入空氣使其乳化。依照課程口味加入鹽巴、黑胡椒、辣椒切絲(去子)，攪拌均勻。試試看味道，依照個人喜好調整，亦可加入蜂蜜、果糖增加甜度。

2 [備料]將食材切碎、切丁，反正不管怎樣每塊超過拇指大小即可。

3 [Shake or Stir]將食材與醬汁倒在一起攪拌、攪拌。放入冰箱5-10分鐘即可食用。