慢火烤牛肉Slow Roast Beef
慢火烤牛肉Slow Roast Beef

聖誕節到了,看到國外的聖誕大餐有那一大塊的肉,心裡總是想說:"有一天我也要烤那樣的肉跟親朋友好一起吃個爽!" 但節目總說要一個大烤...

食材:高級牛肉、法國芥末籽醬、粗黑胡椒、鹽、迷迭香、蒜頭、不甜紅酒、Extra Virgin橄欖油、月桂、百里香、洋蔥、蘑菇、紅酒、紅蔥頭、番茄

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南洋咖哩雞烏龍麵
南洋咖哩雞烏龍麵

這道料理是看了TLC的節目[街頭小吃]之後啟發的一些想法,為甚麼要用咖哩塊來煮咖哩呢? "用滿滿的香料來煮煮看真正的咖裡吧!" ...

食材:去腿雞腿肉、花椰菜、蘑菇、大顆大蒜、大蒜、洋蔥、牛番茄、咖哩粉、五香粉、辣椒粉、黑胡椒、鹽、牛奶、青蔥

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涼拌剩菜沙拉
涼拌剩菜沙拉

你沒看錯是剩菜,常常主菜偶而會剩一顆番茄、多幾顆洋菇、蔥花又剩一大把、包肉的美生菜剩幾片、爆香的洋蔥還剩半顆,該怎麼辦? 這時候只...

食材:剩菜、檸檬、橄欖油、黑胡椒、鹽巴、辣椒粉

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[美式]自製家常薯餅
[美式]自製家常薯餅

這是一道不管大人小孩都愛的療癒型早餐啊!我超懷念那種手工剉籤的薯餅,便宜又滿滿的飽足感!搭上一些蔬果、起司、一片火腿或是肉腸,最後在...

食材:馬鈴薯中、麵粉、黑胡椒、食鹽、雞蛋、水

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雞豬雙拼馬鈴薯燉肉
雞豬雙拼馬鈴薯燉肉

可以當作下酒菜,亦可以當作湯品的鄉村料理。理念是拿著當季的甜味蔬菜吸飽肉類與味噌精華,沒有華麗技巧,只有鄉下婆婆的耐心的村野滋味全部...

食材:雞腿肉、豬小排、培根、馬鈴薯、洋蔥、手工板豆腐、其他蔬菜、鹽巴、紅味噌、白味噌

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地中海風涼拌洋蔥番茄佐牛肉、鮮蝦或花枝
地中海風涼拌洋蔥番茄佐牛肉、鮮蝦或花枝

這道菜主要的哲學是利用橄欖油與義大利黑醋,降低番茄的菜味並且柔化洋蔥的辛辣味,利用各種的香料提味,佐上濃郁的起司壓抑菜味提升入喉前的...

食材:冷壓橄欖油、義大利黑醋、大蒜粉、九層塔或Basil、鹽、黑胡椒、百里香Thyme、洋香菜Parsley、辣椒粉Paprika、Cayenne、洋蔥、Feta或新鮮Mozzarella起司、牛番茄、牛肉片、鮮蝦或花枝Optional、細麵or天使髮Optional

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