隨興湯匙食譜--巧克力餅乾

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隨興湯匙食譜,就是指所有材料用一支湯匙去衡量量的多寡,對於跟我一樣沒有電子秤又不確定要放多少的人,如果不是做專業而是純粹自己做好玩的,就一起來嘗試看看吧~ ^ ^
(湯匙大約就用喝湯用的那種囉~ㄚ其實一匙不是平匙喔~就很隨性的挖起澎澎的一大匙吧~!XD)

食材
無鹽奶油
約50g
麵粉
約4匙半
糖粉
一匙半
可可粉
約一平匙
蛋黃
一顆
巧克力
適量
牛奶
半匙
  • 1
    奶油室溫融化(等奶油融化時可以先去切巧克力,將巧克力切成小碎塊~善用時間>v
  • 2
    加入糖粉攪拌均勻
  • 3
    再將麵粉和可可粉過篩後攪拌(只要是粉末狀的都要記得過篩喔~)
  • 4
    加入蛋黃和牛奶~
  • 5
    麵團完成後,壓平揉進巧克力碎屑,分成小塊搓成圓形,壓至約厚度0.3cm後送進烤箱,然後就大功告成囉~
  • 6
    將可可粉換成抹茶粉,可以做抹茶餅乾~
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小撇步

跟我一樣家裡只有那種無法控制上下火,只能調整時間的烤箱的話,小片餅乾大約烤3~4分鐘就好,大片一點的話約4~6分鐘。(不過也要看你家的烤箱狀況如何,再慢慢調整到最佳狀態囉~)有些烤箱的受熱不均(家裡那台[老古董]就是= =),可以先考三分鐘後,將烤盤轉個180度後再烤2分鐘,才不會一邊焦的一邊生的= =lll
(因為是自己亂作亂學,如有錯誤還請多多包涵~!!!>

2013/08/26 發表 4,152 瀏覽
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