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[綠藤芽食譜] 韓式綠豆芽泡菜

[綠藤芽食譜] 韓式綠豆芽泡菜

描述

除了輕食之外,綠藤本週為大家帶來料理方便的涼拌小菜─韓式綠豆芽泡菜。清爽的綠豆芽,具有高膳食纖維,且含有的維他命C含量可是奇異果的兩倍;拌著辛酸口感的韓國泡菜,非常適合在餐前或吃飯時,搭配一小碟,刺激味蕾,增添食慾!

397 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 摘取新鮮綠豆芽,用飲用水稍微沖洗。

  • 將水煮沸後加入少許鹽巴,把綠豆芽放入熱水中,稍微川燙。 ※ 綠藤的綠豆芽是可以安全生食的,生食更能保留其豐富維他 命與酵素。若習慣綠豆芽生食的朋友,可跳過綠豆芽川燙的 步驟,到「步驟5」

  • 川燙後的綠豆芽,放入預先準備好的冷水冷卻,以保持口感清 脆。(可在冷水中加入冰塊讓綠豆芽冷卻速度更快)

  • 將冷卻後的綠豆芽取出,把水分瀝乾。

  • 準備另一個容器,將市售韓國泡菜倒入,並將瀝乾後的綠豆芽 放入,依個人食用習慣加入燙熟的豬肉絲,與韓國泡菜拌勻。

  • 撒上芝麻,放入冰箱冷藏一天後,待綠豆芽入味,即可享受美 味爽口的韓式綠豆芽泡菜囉!

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一寸鮮 39 食譜 471 粉絲

綠藤於 2022 年全新推出的高營養蔬菜品牌,致力於「讓更多真實的營養,回到餐桌」。延續 2010 年首創業界活體芽苗的初衷,以嚴格的純淨與永續栽培,和日本生鮮領導品牌「村上農園」合作研發,推出「三日苗・超級青花椰苗」,期待幫助人們讓營養更長效留在體內、讓更多的營養,從新生的自然力量而來。 https://www.living-inch.com.tw/

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