顏榮韋 2 食譜 3 粉絲 追蹤 味噌醬烤鮭魚頭 描述 這是一道給喜歡吃味噌跟鮭魚的人的菜 173 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 鮭魚 半顆 醃料 味噌 1大匙 味霖 一點點 米酒 適量 自來高湯 適量 步驟 鮭魚頭對半切或直接買半顆 用塑膠袋裝入味噌一大匙、米酒、味霖、自來高湯,把味噌搓開,再把鮭魚頭放進去醃約1~2小時(放冰箱) 取出鮭魚頭把整包倒到烤盤上眼睛那面朝上,醬汁也一並倒上去烤哦,180~200度烤約20分鐘左右 完成後取出裝盤,烤盤上的味噌醬別浪費,烤過的醬拿來沾著吃味道更香醇 小撇步 1.沒有味霖、米酒也可以使用自來高湯就好 2.鹹度一律取決於味噌的量可以增加但別減太少 1.4 萬 瀏覽 2013/08/22 發表