味噌醬烤鮭魚頭

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這是一道給喜歡吃味噌跟鮭魚的人的菜

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

鮭魚 半顆
醃料
味噌 1大匙
味霖 一點點
米酒 適量
自來高湯 適量
  • 1 鮭魚頭對半切或直接買半顆
  • 2 用塑膠袋裝入味噌一大匙、米酒、味霖、自來高湯,把味噌搓開,再把鮭魚頭放進去醃約1~2小時(放冰箱)
  • 3 取出鮭魚頭把整包倒到烤盤上眼睛那面朝上,醬汁也一並倒上去烤哦,180~200度烤約20分鐘左右
  • 4 完成後取出裝盤,烤盤上的味噌醬別浪費,烤過的醬拿來沾著吃味道更香醇
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小撇步

1.沒有味霖、米酒也可以使用自來高湯就好
2.鹹度一律取決於味噌的量可以增加但別減太少

2013/08/22 發表 5,966 瀏覽

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