【無毒‧無二 真食物的生活家】檸檬烤香魚

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想到香魚的時候,第一印象就是它裹著鹽巴,被烤得香酥的樣子,香魚的肉質鮮美,不適合用重口味的方式調味,用鹽烤才吃得出香魚的美味,香魚可以整條食用。
更多食譜內容詳見:
http://www.gping.net/shop/recipe/recipeIndex.aspx

食材

無毒水產香魚抱卵 3-4條
檸檬 1顆
薑片 2片
調味料
天然海鹽 少許
米酒 少許
  • 1 在調味料中加入薑片,放進無毒水產香魚抱卵醃漬10分鐘。
  • 2 烤箱預熱後用220度烤約15分鐘。
  • 3 取出後擠上檸檬汁。
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小撇步

香魚為高經濟價值的魚類,現在幾乎都用人工養殖的方法繁殖,一年成熟產卵後即會死亡,所以又稱年魚。香魚含有維生素A、D、B群、多元不飽和脂肪酸DHA和EPA,維生素A可以減少視力減退和夜盲症,促進黏膜生長增加抗感染力。
欲了解更多食譜內容詳見:
http://www.gping.net/shop/recipe/recipeDetail.aspx?ID=51

2013/08/22 發表 2,502 瀏覽

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