鳳梨牛肉燴飯
加入鳳梨一起烹煮的燴牛肉，比起用炒的手法更顯得滋味豐富，且也不需要長時間的悶燒，肉質就軟嫩入味極了~~~微酸甜的滋味和肉香拌著白飯一起吃~~超美味:))
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食材
牛梅花肉塊
450g
鳳梨
1/4個
蕃茄
1個
洋蔥
1個
蔥
2大根
白飯
適量
醃漬料
咖哩粉
1茶匙
蒜末
1茶匙
香油
1大匙
辣椒粉
適量
調味料
醬油
3大匙
蕃茄醬
3大匙
冰糖
1茶匙
白醋
1大匙
薑泥
1茶匙
米酒
2大匙
高湯粉
1/4茶匙
辣椒醬
1茶匙
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1 將整塊牛梅花肉退冰至中間稍微還帶點結凍的狀態好方便切片。 -
2 將肥油的部份取下，其他切成約1.5cm的厚片。
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3 將醃漬料加入牛肉片中抓勻。鳳梨切片、蕃茄、洋蔥、青蔥切絲備用。
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4 少許油(也可以用乾鍋，視牛肥油部份多寡而定)熱鍋，先將牛肥油的部份下鍋逼油後撈起。
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5 牛肉片下鍋，中大火炒到表面微焦。
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6 再將洋蔥、蕃茄、鳳梨、蔥白依序下鍋翻炒。
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7 將調味料和約1/2量米杯的水倒入，煮滾後轉小火悶煮約20分鐘即可。
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8 起鍋前將蔥青絲丟入翻炒幾下就完成嚕!!
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9 肉質和長時間悶煮一樣軟爛的鳳梨牛肉完成嚕! 微酸甜的滋味和肉香拌著白飯一起吃~~超美味:))
![將[醃漬料]加入牛肉片中抓勻。鳳梨切片、蕃茄、洋蔥、青蔥切絲備用。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/205422/large_48ca540a301f43b5.jpg)
![將[調味料]和約1/2量米杯的水倒入，煮滾後轉小火悶煮約20分鐘即可。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/205426/large_03887fcc1b991ad4.jpg)
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