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Lina /布魯媽媽
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鳳梨牛肉燴飯

鳳梨牛肉燴飯

描述

加入鳳梨一起烹煮的燴牛肉,比起用炒的手法更顯得滋味豐富,且也不需要長時間的悶燒,肉質就軟嫩入味極了~~~微酸甜的滋味和肉香拌著白飯一起吃~~超美味:))

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1,319 說讚 6 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醃漬料
調味料
看全部食材 

步驟

  • 將整塊牛梅花肉退冰至中間稍微還帶點結凍的狀態好方便切片。

    將整塊牛梅花肉退冰至中間稍微還帶點結凍的狀態好方便切片。

  • 將肥油的部份取下,其他切成約1.5cm的厚片。

    將肥油的部份取下,其他切成約1.5cm的厚片。

  • 將[醃漬料]加入牛肉片中抓勻。鳳梨切片、蕃茄、洋蔥、青蔥切絲備用。

    醃漬料加入牛肉片中抓勻。鳳梨切片、蕃茄、洋蔥、青切絲備用。

  • 少許油(也可以用乾鍋,視牛肥油部份多寡而定)熱鍋,先將牛肥油的部份下鍋逼油後撈起。

    少許油(也可以用乾鍋,視牛肥油部份多寡而定)熱鍋,先將牛肥油的部份下鍋逼油後撈起。

  • 牛肉片下鍋,中大火炒到表面微焦。

    牛肉片下鍋,中大火炒到表面微焦。

  • 再將洋蔥、蕃茄、鳳梨、蔥白依序下鍋翻炒。

    再將洋蔥、蕃茄、鳳梨白依序下鍋翻炒。

  • 將[調味料]和約1/2量米杯的水倒入,煮滾後轉小火悶煮約20分鐘即可。

    調味料和約1/2量米杯的水倒入,煮滾後轉小火悶煮約20分鐘即可。

  • 起鍋前將蔥青絲丟入翻炒幾下就完成嚕!!

    起鍋前將青絲丟入翻炒幾下就完成嚕!!

  • 肉質和長時間悶煮一樣軟爛的鳳梨牛肉完成嚕! 微酸甜的滋味和肉香拌著白飯一起吃~~超美味:))

    肉質和長時間悶煮一樣軟爛的鳳梨牛肉完成嚕! 微酸甜的滋味和肉香拌著白飯一起吃~~超美味:))

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Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲

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