♥我的手作料理♥菇菇蒸蛋

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營養鮮美的美白菇金針菇,在任何料理中好搭好易煮怕胖又要營養兼顧就是這一味了,大熱天簡少油煙味,下廚不再是苦差事了.

食材

2片
雞蛋 4顆
1支
金針菇 1包
美白菇 1包
香菜 少許
調味料
高湯 500cc
蠔油 1大匙
胡椒 少許
少許
適量
  • 1 把4顆蛋打散,要輕打才不會進太多空氣,加入鹽,高湯 拌勻,過濾在深盤中
  • 2 鍋中注入水煮開,放進鐵架上擺蛋隔水蒸熟,要關小火 蒸20分鐘(火太大蛋易老掉)移出,待用.
  • 3 美白菇,金針菇去根部剝散切半.
  • 4 一匙油燒熱炒香蔥,薑片入菇菇拌炒片刻,下蠔油,鹽, 糖,胡椒粉,再下高湯煮滾
  • 5 太白粉水芶芡後淋在蒸蛋上,擺上香菜少許上桌了,粉嫩粉好吃.
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2013/08/20 發表 1.1 萬 瀏覽

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太棒了,口味極佳,口齒留香,好料理!

4 年前