黑木耳梅果凍.柯媽媽の植物燕窩

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主要採用柯媽媽費心熬煮的黑木耳養生露,與東興有機梅園農場的祥記梅子漿這二項食材製成,由於現代人飲食多半攝取過量的酸性食物,因而常會感到疲勞,導致免疫力下降,而梅子屬於強力的鹼性食品,不但能中和酸性,還含有β–胡蘿蔔素與α–亞麻素等營養成分,加上黑木耳這項平性的溫和食材,本身也含有鈣、鐵與膳食纖維等營養素,因此這道黑木耳梅果凍,不但營養滿百,更是好呷尬ㄟ鬥舌(閩)!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

黑木耳養生露 140ml
祥記梅子漿 10ml
蒟蒻果凍粉 2匙
50ml
  • 1 準備祥記梅子漿、黑木耳養生露與蒟蒻果凍粉等相關食材。
  • 2 將祥記梅子漿自容器倒出後,與白開水先攪拌均勻成梅子汁。
  • 3 在梅子汁中加入蒟蒻果凍粉,並耐心地再將其拌勻。
  • 4 將已加入蒟蒻果凍粉的梅子汁與黑木耳養生露一同倒入鍋中,以小火加熱,煮至蒟蒻果凍粉完全溶解後,即可熄火。
  • 5 趁熱倒入耐熱的模型中,待稍微冷卻後,再放入冷藏室使其定型。
  • 6 冰涼後的黑木耳梅果凍,只要用湯匙輕壓一下與容器接觸的外圍,即可完整地倒扣至碗盤中。
  • 7 黑木耳梅果凍除可單吃品嚐原始風味之外,也可以添加如奇異果等水果來增色!
  • 8 最後也可以淋上些許鮮奶來添色!
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黑木耳養生露由柯媽媽費時24小時,將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖等口味,用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,讓每位朋友都能品味健康與養生的滋味!

2013/08/20 發表 2,133 瀏覽

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