紅蘿蔔雞肉丸子
用少油脂的雞里肌肉與紅蘿蔔，做出營養健康的紅蘿蔔雞肉丸子，煮火鍋最棒囉~
食材
雞里肌
4條
紅蘿蔔碎末
2小匙
太白粉
1大匙
麻油
1小匙
醃料
薑泥
1小匙
米酒
2小匙
黑胡椒
適量
鹽
1小匙
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1去除掉雞肉白筋後，將雞肉剁成雞茸並出現黏性。 -
2將醃料與雞茸拌勻靜置約30分鐘入味，然後加進太白粉與麻油混合均勻。
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3取適量的肉餡在手掌心中來回摔打再搓成丸狀。
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4煮一鍋滾水，放進雞肉丸，蓋上鍋蓋煮約5分鐘即可。
![將[醃料]與雞茸拌勻靜置約30分鐘入味，然後加進太白粉與麻油混合均勻。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/204460/large_6a3e5aa40c03fd0b.jpg)
小撇步
1.雞肉丸子可以用來煮火鍋,煮湯,焗烤，都非常適合，可以多做一些放在冷凍庫唷~
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